Maalesef liste öyle uzamadı. Sadece vegan/vejeteryanlar için yemek yapan mekanlar çok az. Tabii birçok mekanın menüsünde vejeteryanlar için bir yemek bulunuyor. O da gönülleri olsun diye herhalde. Ki bu durum veganlar için daha da zor. Belki bu yola başlamak isteyen arkadaşlarımız vardır diye onları motive edelim dedik.
Sizin için vegan burgerden, vegan iskendere, vegan browniden, falafele ve sebzeli kişe kadar ağzınıza layık vegan / vejeteryan restoranlar derledik.
*2018’de güncellenen İstanbul’daki En İyi Vegan – Vejetaryen Restoranlar listemize buradan ulaşabilirsiniz…
Zencefil
Akla ilk gelenlerden hatta Beyoğlu’nun en sevilenlerinden. Sizi biraz olsun kalabalıktan uzaklaştıran bahçesine, iç açıcı ferah mekanına, zengin menüsüne, yemeklerin sunumuna… Özellikle yemeklere söylenecek söz yok. Hepsi çok lezzetli!
Burada günlük çıkan menü ve sabit menü var.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: Favorilerimiz arasında sebzeli lazanya, ıspanaklı kiş, kerevizli bulgur, fesleğenli kabak, halep dolma, mücver var. Ama günün menüsünde ne çıkacak bilemeyiz.
Yeni tatlara açıksanız hiç çekinmeden deneyiniz. Lakin ellerini vurdukları her şey lezzetli. Limonata, zencefilli soda, bitki çayları mekanda en çok tercih edilenlerden.
Parsifal
Bu mekanımızda İstanbul’un en eski vegan-vejeteryan restoranlarından biri. Ta 1996 yılında kurulmuş. Konum olarak Zencefil ile aynı sokakta.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: falafel tabağı, kiremitte pazı dolma, brokoli graten, sebzeli kiş, Rum usulü közleme şiddetle önerdiklerimiz arasında. Bir de vegan brownisi var , deneyiniz.
Klemuri
Menüsünde lezzetli Karadeniz yemekleri olan bu mekan da Beyoğlu’ndaki Büyükparmak Sokak’ta.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: karalahana çorbası, zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, Karadeniz tabağı, muhlama, zahter salatası ve borani menüdeki vejeteryan ve veganları sevindirecek yemekler.
Mekan ismini Lazca’da eski mutfaklarda yemek kazanının asıldığı zincirden alıyor.
Govinda
Bu mekanımız aslında dünya genelinde vejeteryan restoran ve cafe olarak pek bir meşhur. İstanbul’da da sadece bir şubesi bulunuyor. Ama artık restoran olarak değil paket servis olarak Nişantaşı’ndaki yerlerinden hizmet veriyorlar.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: hint böreği, samosa, vegan burger, pakora en çok tercih edilenlerden. Bir de vejeteryan ve vegan tabakları bulunuyor. İstanbul’da az bulunur yerlerden birisi. Bu sebeple gidiniz, görünüz.
Hatta bir de kampanyaları var. Paul McCartney’den esinlendikleri “Etsiz Pazartesi Kampanyası”. Şöyle ki her pazartesi vejeteryan/vegan tabakları %50 indirimli.
Community Kitchen
Tophane’de yer alan bu mekanımızda halis muhlis vejeteryan vegan yemekleri yapılıyor.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: burada vegan iskender yapılıyor. Düşünebiliyor musunuz? Mekanın sahibi Oya, bu durumun insanları veganlığa teşvik edeceğini düşünüyormuş. Bize de gayet ilginç geldi. Bunun dışında vegan muffin ve cookieler bir harika.
Mekanda zaman zaman atölye çalışmaları, tanışma kaynaşma günleri oluyor, takip ediniz.
Upper West Side Falafel
Bu mekanımız ise Cevahir AVM’de. Evet kendileri bir fast foodcu. Maalesef o kadar az mekan var ki burayı görmezden gelemezdik.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: falafel’in her türlüsünü yiyebilirsiniz. İster dürüm, salata olarak ister pita, sebzeli olarak yiyin.
Rulo Ezberbozan Lezzetler
Kadıköy’deki Rulo Ezberbozan Lezzetler vegan ve vejeteryanların en uğrak mekanı.
İki büfesi bulunuyor biri sıcak biri soğuk.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: falafel, nohut dürüm, mercimek yemeği, mücver, salata çeşitleri bir sürü de sos ve baharat seçenekleri var. Hem yemekleri hem de fiyatlarını çok seveceğinize eminiz!
Bi Nevi
Karaköy’de açılan bu mekan veganların derdine derman olacak cinsten. “Yenisiyle Eskisiyle Havasından Geçilmeyen 15 Karaköy Mekanı Vol 2” listemizde yer vermiştik kendisine. Daha çok kahve ve tatlıya gidilen mekanın öyle bir yemek menüsü var ki et severleri vegan olmaya itecek cinsten.
Menüde vegan-vejetaryen seçeneklerin değil, süt ürünü içeren yemeklerin yıldızla belirtilmesi pek gördüğümüz bir şey değil.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: yeşil mercimekli, isli pancarlı ve siyah fasülyeli burgerden tutun, glutensiz tartlara, humus, keçi peynirli, avokadolu açık sandviçlerden kinoa salatalarına kadar her şey sizi mest edecek. Bir de pesto soslu kabak makarna var ki sormayın!
Ecoisthan Vegan & Vegetarian Restaurant
Bu mekanımız aynı zamanda konaklamak isteyen vegan ve vejeteryanlarımız için on numara. Çünkü mekan aynı zamanda bir hostel. Ama dışarıdan gitmek isterseniz sizi almamazlık etmiyorlar tabii.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: belli bir menüsü yok o gün hangi ev yemeği çıkarsa artık. Galata’da olmasına rağmen fiyatlar öyle uçmuş değil gayet uygun.
Mahatma Cafe
Şu sıralar adını sokak sanatıyla, konumuyla, açılan yeni kafeleriyle ilgimizi pek bir çeken Yeldeğirmeni’ndeyiz. Rengarenk, vegan/vejeteryan bir kafede.
Neler yenir içilir diye sorarsanız: zeytinyağından başka yağ bilmeyen bu mekanda vegan kek bile var. Kahvaltısı da denemeye değer.
Komşu Kafe Collective
Burası sizi hem yemeğe hem de yaptıkları atölyeler ile öğrenmeye çağırıyor.
Oldukça da aktifler. Yaptıkları etkinliklerin birkaçı şöyle: İran yemekleri gecesi, pizza günü, Alman mutfağından atlar, Hint, İtalyan yemekleri gecesi, vegan burger gecesi… Eğer yemeye ve yediğiniz şeyleri yapmaya düşkünseniz bu atölyeleri kaçırmayın.
Bir de manifestoları var. Burada sadece küçük bir parçayı huzurlarınızda copy/paste ediyoruz: “Biz bir kollektifiz; yani burada patron, şef, uzman ve hiyerarşi yok. Bütün kararlar konsensus ile alınıyor ve bütün katılımcıların karar sürecine eşit katılımı gözetiliyor.”
Bonus:
Cafe Zapata’nın vegan kahvaltısı, Beşiktaş’ta yer alan Çin Büfe’nin vejeteryan/vegan seçenekleri, Karaköy’deki Lokanta Maya, Ortaköy’deki Just Falafel, Asmalımescit’teki Helvetia’nın zeytinyağlı çeşitleri, yine Karaköy’deki Komodor’un vegan pizzası, Cihangir’deki Kahve 6’nın veggie burgeri, Kadıköy’de Kimyon‘un sebzeli dürümü denemeye değer.
